□小面姨

清明过后，全国各地的气温又迎来了新一波上升。而伴随着春风和升温，空气也越来越干燥。因此，每年到了这个时候，人往往会感觉有一种困乏的感觉，白天想睡，晚上又睡不着。所谓春困秋乏，其实这种现象都很正常，这是人体随着气候的变化而出现的一种状态，大家不用大惊小怪。但是，面对这种情况，在饮食睡眠方面肯定需要进行改善，也就是老话说的什么季节吃什么饭。既然现在温度逐渐升高，气候又变得干燥，那我们就需要多喝一些营养汤，既有营养又有水分，润燥滋补身体棒，舒坦过春天。现在，就把3种汤的做法分享给大家！

榆钱鸡蛋汤

食材：榆钱1盘、鸡蛋2个、盐适量、料酒适量。

做法：将榆钱挑拣出杂质，放在清水盆里多淘洗几遍，然后把多余的水分控干。

2.碗里打入鸡蛋，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，锅内放适量水，冒小泡快开的时候，淋入鸡蛋液，用筷子搅散。

3.接着倒入洗净的榆钱，大火煮开，刚采下来的榆钱洗净就能吃，所以要先煮鸡蛋液后放榆钱。

4、榆钱倒入锅里，不需要煮太久，半分钟就可以了。

5放入大半勺盐拌匀，根据自己口味增减，清清爽爽，这样的蔬菜汤清润不上火，简单快捷又美味，不放鸡精味精也很鲜，春天一定不可错过吃榆钱。

虫草花鸡肉汤

食材：虫草花，鸡肉、白玉菇、生姜、葱、料酒、盐适量、枸杞少许。

做法：1.鸡肉洗净后，切成小块，并用清水漂洗2-3次，以去除血水和杂质，鸡肉放入沸水中，加点葱段和少许料酒，水大火烧开后舀出上面的浮沫，焯水后的鸡肉用温热水冲洗后沥干水分。

2.适量的虫草花用水清洗干净，如果是干的虫草花一般要在水中浸泡半个小时左右即可。

3.把白玉菇的根部切掉不要，用清水清洗干净，白玉菇口感脆嫩鲜滑，清甜可口，非常好吃。

4.在砂锅内加入足够量的清水，然后放入鸡肉、六片姜片，大火煮开后，盖上锅盖，继续转小火炖煮30分钟左右，加入准备好的白玉菇煮10分钟。

5.加入虫草花，继续炖煮10分钟，让虫草的香气融入到汤中，放入1勺盐和少许枸杞，简单搅拌一下，出锅装入汤碗中，这是一道做法非常简单，味道鲜美，好喝不腻， 建议每周食用一次，以达到保健滋补的效果。

荠菜鸡蛋汤

食材：荠菜适量，鸡蛋2个，蒜、虾米少许，盐适量。

做法：1.把新鲜的荠菜、鸡蛋、虾米准备好，把荠菜摘掉老叶子，然后用清水冲洗干净，荠菜多冲洗几次。

2.将2个鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀，小虾米冲洗干净。

3.锅里倒入适量油烧热，倒入打散的鸡蛋，快凝固时划散翻炒片刻，加入适量的开水，放入小虾米，水开后再煮5分钟。

4.将荠菜放入锅中，搅拌均匀，煮至荠菜断生。

5.加入适量的盐，搅拌均匀即可关火盛出，一碗香喷喷的荠菜鸡蛋汤就做好了，清爽好喝又营养，家人都爱喝。