“引入人工智能AI对餐饮单位后厨进行实时抓拍；利用假期对老旧食堂的操作间进行升级改造；每年在“大学城”高校内开展食品快检5000批次；全面推广“合理膳食、营养均衡”的理念；每个高校食堂配备至少1名膳食营养师……”近日，沈阳市高校食品安全工作部署培训会议暨沈北新区“食品安全大学城”创建活动在沈北新区启动，一系列利好消息发布。

沈阳市沈北新区率先全面开展“食品安全大学城”创建工作。启动仪式上，沈北新区市场监督管理局局长董新伟详细介绍了创建工作方案，宣布将以中国医科大学、辽宁大学、沈阳师范大学、沈阳航空航天大学、辽宁传媒学院5所高校为试点，力争2024年10月底完成首批“食品安全大学城”创建，届时发挥试点示范引领作用，辐射带动全区15所大专院校提升食品安全管理水平，率先打造全省首张“食品安全大学城”名片。

据了解，沈北新区“食品安全大学城”创建工作重点围绕推行主体责任记录全程电子化、实施食堂升级改造、推进“营养厨房”进校园、建立“你点我检进校园”常态化机制、人民调解机制进高校、推动“沈北好贺儿”进校园、率先开展高校餐饮量化分级评定、“五化”落实食品安全监督员机制、深入推进“放心食堂”创建和“互联网+明厨亮灶”建设十大举措，打造一批“店容店貌美观、环境干净整洁、进货来源可溯、食品存放整齐、布局流程合理、人员穿戴洁净、操作透明可视、食品质量放心”的食品安全放心食堂和放心店。

接下来，沈北新区市场监督管理局将携手各驻区高校认真对照、细化方案，展现“听劝”“能干”的精神风貌，鼓起“负责”“实干”的十足干劲，以食安促心安，以创建促振兴，以“食品安全大学城”创建工作为契机，全面提升沈北新区食品安全管理水平，全力推动沈阳市国家食品安全城市建设。辽沈晚报记者 王月宏