□四川

冬季的时候，我们经常吃萝卜对于身体是非常好的，虽然说萝卜的做法特别多，但是很多人愿意吃腌制萝卜，无油清爽还开胃下饭解腻。但是有很多人发现自己腌制出来的萝卜吃起来味道一点都不好，而且还有一种水水的感觉，这样的腌萝卜瞬间就让人觉得没有了食欲。如果平时你也特别喜欢吃腌萝卜的话，就赶紧来试一试这种做法吧，做法特别的简单，而且腌制出来的萝卜脆爽可口，非常好吃。

准备食材：萝卜，白砂糖，食用盐，柠檬，泡椒，白酒，柿子醋。

制作方法：1.首先准备白萝卜，把白萝卜清洗干净，把萝卜的头部和尾部去掉，然后把萝卜切成小拇指大小粗细的条状。把切好的萝卜放在一个大盆里面，然后撒入一些食用盐，充分地揉搓均匀，一定要保证每一根萝卜条上都能够沾上食用盐，然后放在一旁腌制。

2.这一步也可以把萝卜里边多余的水分给腌制出来，萝卜的口感吃起来才会更加的脆爽。我们可以多腌制一段时间。等到萝卜条多余的水分腌制出来以后，把那些多余的水分倒掉，然后把萝卜条放在一个干净的大盆里边，加入一些白糖，充分地搅拌均匀。

3.再准备一个柠檬，把柠檬汁挤到萝卜里面，充分地搅拌均匀。

4.最后再把准备好的泡椒连同泡椒汁一起倒入到萝卜里，充分地搅拌均匀。

5.等到所有的食材搅拌均匀以后，我们准备一个可以密封的罐子，把罐子提前进行消毒，把搅拌均匀的萝卜条放在罐子里边，然后再倒入一些白酒，之后在罐子口盖上一层保鲜膜。

6.把密封好的罐子放在阴凉通风处进行腌制。一般情况下腌制的时间大概三天左右就可以了。想要萝卜腌制的更加入味，口感更加好的话也可以多腌制几天再吃。

注意：在吃萝卜的时候，我们用一个干净无水无油的筷子进去捞上一些萝卜就可以了，而剩下的那些萝卜可以继续放在密封罐里边腌制。一定不要让腌制的萝卜沾上水或油，不然的话就很容易变质了。如果你也喜欢吃腌萝卜的话，就赶紧来试试看吧。