□秀厨娘

白菜，是北方过冬的传统蔬菜之一，早已成为餐桌上不可或缺的美食之一。白菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有大量的维生素C、维生素K、维生素A、维生素B_6，以及矿物质如钙、钾和锰。它还含有丰富的抗氧化剂，有助于维护身体健康，减少慢性疾病的风险。白菜中的纤维有助于促进肠道健康，帮助消化和排毒。

尽管如此，它并不适合与某些食材一起食用，与某些食材同食可能会引发不适或健康问题。

不宜与白菜同食的三种食材：

1.兔肉：兔肉和白菜同食会导致蛋白质破坏，从而引发消化不良。

2.柿子：白菜与柿子同食容易形成所谓的“胃柿石”，引发胃不适、胀气和消化不良。

3.黄瓜：黄瓜与白菜同食时，黄瓜中的酶会分解白菜中的维生素C，降低其营养价值。

四种人不宜多吃大白菜

你知道吗？并不是所有人都适合多吃白菜。有专家明确表示，这4类人最好不要吃白菜。一旦吃错了，容易损伤身体，引发疾病！

1.胃寒的人

白菜属于寒凉性食物，肠胃不好、胃寒的人不适合多吃白菜。这类人吃了白菜以后，容易损伤脾胃，加重肠胃不适。轻则出现胃痛、胃胀，重则病情加重。

2.月经期的女性

此时女生多吃白菜容易导致血液循环不良，产生大量血块，引发腹痛。

3.肠胃功能不佳易腹泻的人

白菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，吃白菜会加速肠胃运动，使腹泻更加严重。因此肠胃功能不佳的人，一定要远离白菜。建议多吃温热的食物，如：南瓜、生姜、牛羊肉。

4.风寒、肺寒咳嗽者

进入冬季以后，很多身体虚弱的人容易寒气入侵。此时多吃白菜，容易使肺气闭塞，加重咳嗽。长此以往，损伤脾胃阳气，导致脾胃功能下降。

下面分享3道白菜的美味食谱做法。

推荐食谱一：乾隆白菜

准备食材：

白菜、芝麻酱、白芝麻、白糖、生抽、蚝油、盐

具体做法：

1. 取白菜叶部分，清洗干净后，沥干水分，撕成小块备用。

2.碗内加入芝麻酱、生抽、蚝油、醋、少许白糖、蜂蜜搅拌均匀，制成料汁，如果太稠，可以加少许凉白开水。

3. 将调好的料汁浇在白菜上，翻拌均匀，撒上适量白芝麻，即可食用。

推荐食谱二：白菜猪肉炖粉条

准备食材：

白菜、粉条、猪肉、生姜、葱、蒜、干红辣椒、食用油、酱油、盐

具体做法：

1. 将大白菜清洗干净后，切成小块，为了方便入味，白菜帮部分，可以斜刀切；猪肉切片，粉条提前泡软。

2. 热锅凉油，放入五花肉片煸炒至变色，加入葱、姜、蒜、干红辣椒段，煸炒出香味。

3.加入白菜段，继续煸炒，加入少许酱油提鲜，炒至白菜变软后，倒入适量的热水，加入泡软的粉条，煮至白菜和粉条变软，加入盐调味，继续炖5分钟后，即可享用。

推荐食谱三：白菜大虾粉丝煲

准备食材：

白菜、大虾、粉丝、葱、姜、蒜、盐、食用油

步骤如下：

1. 大白菜清洗干净后，控干水分，切成小块；大虾去掉虾枪、虾线，洗净后控水备用；葱姜切丝备用。

2. 砂锅内放油，加入葱、姜丝煸炒出香味，然后加入大虾煸炒至变色。加入白菜和粉丝，加入少许清水，盖上盖子焖8分钟，煮至白菜和粉丝变软，加入适量的盐，调味即可。