又到了吃小龙虾的季节，蒜蓉、麻辣、十三香……

夏日顶流小龙虾披上各色“外衣”成为众多消费者的“桌上客”，喜欢吃小龙虾的人们发现，近一段时间以来，随着小龙虾上市量大幅上升，小龙虾价格下降，批发价甚至近乎“腰斩”。

记者走访沈阳部分农贸市场、超市了解到，沈阳小龙虾价格下降至每公斤20元，消费者直呼：“实现小龙虾自由”。

小龙虾价格“跳水”

“吃货”迎来最划算时节

近日，记者来到沈阳市皇姑区塔湾海鲜市场，很多摊位都摆着鲜活的小龙虾，多以批发为主，主要销往沈阳及周边城市的餐饮饭店。

一些想要尝鲜的市民也会到此来挑上少量的小龙虾拿回家自己烹调一番。市民胡女士买了3公斤小龙虾：“小规格的11元一斤，自己买来做比在外面吃划算，一会儿回家做好后，装在餐盒里，再带些其他好吃的，约上朋友上午去露营……”

胡女士告诉记者，自己和家人都特别喜欢吃小龙虾，每年在小龙虾旺季的时候都会买上几回，“小龙虾不同于其他海鲜，做熟了之后，就算是凉了，也很好吃。”

不少水产摊主均表示，最初上市时，小虾价格接近20元一斤，现在小虾的批发价降至13元左右，最便宜时有的“小青”卖10元一斤。中虾的价格下降幅度更大，单只小龙虾重量4-6钱的“中青”小龙虾普遍价格为16元/斤，大规格单只小龙虾重量9钱“炮头”小龙虾普遍价格为28元/斤，这个阶段的小龙虾价格比刚上市时下降约5—10元。

走访中，摊主们纷纷表示“5月份小龙虾旺季来了，这两天小龙虾的价格是最低，也是最适合吃虾的时候。”此外，部分店还提供初加工服务，可以帮消费者剪虾头去虾线。

现如今，小龙虾逐渐成为众多“吃货”心中的“夜宵霸主”。据此前媒体消息，上世纪小龙虾从国外被引进我国，起初只是作为牛蛙的饲料。后来，小龙虾凭借着超强的繁殖和生存能力，沿着江河水系开始扩张至江苏、浙江、湖北、湖南等地区。但直至上个世纪90年代末，小龙虾才开始作为食物出现，宵夜摊是小龙虾的最初走红地。2000年前后，在湖北、湖南、江苏、安徽等多地夜市的大排档上，一盘小龙虾配上小酒，成为许多人夏日宵夜的选择。此后，十三香小龙虾、油焖小龙虾等越来越多的口味出现，让小龙虾的潜力逐渐被发掘。

旺季到来 小龙虾批发商日销约1000公斤

小龙虾为啥便宜了？业内人士表示，沈阳市场上的小龙虾主要以江苏和湖北虾为主，一方面，“五一”小长假后，需求相对减少，影响了小龙虾价格；另一方面，小龙虾产量增加也会拉动价格走势。

5月上旬，稻田虾陆续进入成熟期，一些农户为了不影响接下来的中稻种植，会加大小龙虾的起捕量。

还有业内人士表示，最近是小龙虾出货的高峰期，今年气温较高，需要快速出塘，且小龙虾产量高，这就导致了小龙虾的供给量大幅度增加，市场售价自然下跌。在5月到6月份之间，可能会下降15%至10%，到端午节前，价格可能会稍微涨一些，和现在差不多。

在塔湾海鲜市场做海鲜水产生意二十多年的摊主王德芬近期每天深夜23时许，就起床开始写订单。凌晨3时许，就开始上行发货，家里五六个人同时忙活。与王德芬常年合作的五六十家饭店都是她家的“老主顾”，“做生意年头久了，彼此就建立了信任，要什么型号的小龙虾，提前预定。这段时间每天差不多能发货1000公斤左右，小龙虾价格便宜，买得人就多，薄利多销。”

王德芬和记者分享说：“今年的小龙虾价格整体低于往年，每年5月是旺季，产量大，价格低，到了10月份小龙虾价格就涨上来，小的也得涨到20元多一斤。从江苏和湖北发货，我们也得每天都要货，从那边到沈阳将近两天，所以如果有一天没跟那边订货，第二天我这就没货可卖了。”

“一分价钱一分货”，在小龙虾市场也是这个规矩，王德芬分别拿出大、中、小三款规格的小龙虾，向记者介绍，“如果最小的每只3-4钱重的‘小青’，一斤差不多能有30多只。”

99元100只！吃货实现“小龙虾自由”

5月份，小龙虾如期而至。

据外卖平台数据，5月初小龙虾上市后，4天累计售出超3770万只。

近日，小龙虾价格下跌，不少餐饮店也推出了龙虾折扣。

于洪区一家烧烤店负责人姜飞说，年轻人基本是吃小龙虾主力军，小龙虾在他店里几乎是桌桌必点，“最多一天卖了200多斤小龙虾，麻辣和蒜香的销量几乎持平。”

小龙虾价格下跌让不少“吃货”实现了“小龙虾自由”，“夜宵可以放肆点小龙虾了。”沈阳的张先生也是小龙虾忠实“铁粉”，最近他经常在团购平台上下单，“99元100只，虽然虾不大，但总体价格便宜，味道也还行，跟朋友聚会，我们都一次点两份，200只吃着特别过瘾。”

记者在多家外卖平台看到，近期不少商家都在促销小龙虾，推出买2送1、买3送1的活动。“现在正是吃小龙虾的季节。采购价便宜了，我们的价格也随之下调。”一家餐饮店负责人说道。记者在该店页面看到，其店内的小龙虾月售“1500＋”。

此外，记者了解到，不少商家盯准了“预制菜+小龙虾”，生虾加工冷冻，全年都能售卖；消费者加热即可食用，方便快捷。凭借受众广泛、产量稳定、加工后口感损失较小的优势，小龙虾一直稳居预制菜前三强。今年新出的冷吃百香果、冬阴功、湘辣咖喱等多种新口味小龙虾，仿佛给消费者开了一家冰箱里的龙虾馆。而这种预制菜小龙虾价格十分亲民，三盒不同口味的预制小龙虾一组售价89元，每盒750克。加热后添加料包，味道接近饭店小龙虾口味。

小龙虾价格大幅下降，许多市民实现了“小龙虾自由”。小龙虾虽然美味，但相关医生提醒小龙虾不可多吃。小龙虾蛋白质含量丰富，如果过量食用，会造成消化压力，引起消化不良。小龙虾烹饪时常重油重辣，过量食用也会增加肠胃负担。辽沈晚报记者 王月宏 文并摄