本报讯 记者朱柏玲报道 汛期来临，全国持续强降雨增多，从土地到餐桌，饮食安全值得关注。8月6日，辽宁省市场监督管理局发布食品安全风险提示。

汛期高温、高湿，洪涝灾害可导致食品供应链各个环节受到不同程度影响。如，农作物霉变死亡、牲畜疫病，水和食物可能被致病生物(细菌、 病毒、寄生虫等)、各种有毒有害化学物(农药、兽药、鼠药、化工废物、重金属等)污染，食用这些食物后将影响人体健康， 可能引发腹泻、痢疾、食物中毒等，甚至传染性疾病流行。

食品生产加工经营者和消费者务必注意：不要用被洪水淹没、浸泡或已经发霉变质的谷物或其他食物原料加工、生产、制作食品；不出售、不购买、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食；不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水、洪水，不随意捡拾漂浮物、死鱼等动物尸体或野生植物，包括野菜和野果等。

同时，提醒市民尽量不要一次性采购和储存大量食材，尽量不要食用剩饭剩菜。如不可避免剩饭剩菜，应及时分类冷藏保存，再次食用时务必彻底加热。

食物要烧熟煮透、生熟分开存放，少吃冷荤类菜肴，不建议生食动物性食品。短期存放食物应注意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如发现食材变味、发黏、发霉等，应及时处理。

此外，提倡消费者文明用餐，使用公勺公筷。接触过洪水、雨水后要洗手，注意环境和个人卫生，饭前便后、切配的刀、板和盛装熟食品的容器，在使用前要清洗干净，并用滚开的水或蒸煮等方式消毒杀菌，干燥处存放。及时清除淤泥、污水，防止蚊蝇孽生，保证环境干净卫生。

伏天人体大量出汗，胃肠道蠕动减弱，消化功能减退，易出现食欲不振、厌食等。要注意科学饮食，荤素搭配、蔬果兼顾，特别要保证孕妇、少年儿童及老年人的营养摄入。此外，要关注身体健康状况，如有不适须及时就医。