□锦绣山东

随着天气越来越冷了，年纪大了要懂吃，推荐这六道菜千万别错过，滋补气血，暖身暖脚好好过秋冬。

南瓜蒸鸡腿肉

准备食材：鸡腿、南瓜、姜丝、葱段、葱花。

做法步骤：

1.鸡腿去骨去皮后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2.南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸25分钟。

3.南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

家庭版烧茄子

准备食材：茄子2个、西红柿1个、青椒1个、葱1段、蒜2瓣、玉米淀粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精少许、盐少许、糖少许、番茄酱1勺、油适量。

做法步骤：

1.茄子去皮切滚刀块，撒入玉米淀粉搅拌均匀，西红柿、青椒洗净切块。

2.油热，将茄子下锅炸至定型焦黄捞出。

3 锅留底油，放葱蒜末炒香，倒入西红柿炒出汁水。放入青椒炒至断生。

4.倒入茄子，加入生抽、蚝油、鸡精、盐、糖、番茄酱，大火翻炒均匀。淋入适量水淀粉勾芡即可。

口蘑酿虾肉

胡萝卜炒肉片

准备食材：猪肉、胡萝卜、蒜末、葱段。

做法步骤：

1.猪肉切片腌制，胡萝卜切片备用。

2.热锅加油，先炒肉片，再加蒜末炒香，最后倒入胡萝卜炒软。

3.加少许清水焖煮，调味后放葱段，翻炒收汁即可。

准备食材：口蘑8-10朵、虾仁150克，盐、料酒、胡椒粉适量，葱姜少许，淀粉适量。

做法步骤：1.口蘑去掉菌柄，清洗干净备用；虾仁用盐、料酒、胡椒粉、葱姜腌制十分钟，然后剁成虾肉泥。2.将虾肉泥加入适量盐和淀粉，搅拌均匀，调成肉馅；将虾肉泥放入口蘑的菌盖内，整齐摆放在蒸盘上，上锅蒸10-15分钟，或放入烤箱烤至熟透；蒸熟后撒上葱花点缀，即可食用。

番茄娃娃菜牛肉汤

准备食材： 番茄、娃娃菜、牛肉、姜丝、葱花。

做法步骤：

1.牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2.清洗干净番茄和娃娃菜，然后把番茄切丁、娃娃菜切小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄丁煸炒。

3.煸炒出番茄汁后，再加入娃娃菜一起翻炒，接着加入适量的清水大火煮开，然后放入腌制好的牛肉滑熟。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

鲈鱼豆腐煲

准备食材：鲈鱼、水豆腐、姜片、葱段、蒜米、小米辣、洋葱碎。

做法步骤：

1.鲈鱼清洗好剁成小块，然后加入料酒、姜片、食盐、白糖、生抽、蚝油和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2.豆腐切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。

3.取砂锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜、小米辣和洋葱碎爆香，接着铺上豆腐，然后把鲈鱼铺在豆腐，再淋入剩余腌制酱汁和半碗清水。

4.最后盖盖焖煮十分钟入味，再撒入一把葱段和小米辣点缀提鲜，即可出锅开吃。