□文化久流传

土豆是一种十分健康的蔬菜，在欧洲被称为“地下苹果”。土豆含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素C等，能很好地促进脾胃的消化，它还含有大量膳食纤维，起到宽肠通便的作用。此外，土豆富含钾元素，可以将盐分排出体外，降低血压，消除水肿。

今天，小厨就给大家介绍一道小土豆的美食【香煎土豆】，喷香可口，尤其是孩子最喜欢的吃法，土豆别再总炒着吃，试试这种做法，一次2斤都不够吃！

【香煎土豆】

食材:土豆1000克，烧烤料少许，盐少许，葱花少许，食用油少许。

烹饪方法:

1.首先用清水把土豆的泥土清洗干净，然后用刀轻轻刮去土豆外皮。

2.刮去外皮的土豆用清水清洗干净，然后控干水分。

3.葱择洗干净，用刀切成葱末。

4.把去皮洗净的土豆放进高压锅中，加入清水没过土豆，放入多点的食用盐，这样可以让土豆入味，加盖大火煮，煮开一分钟后即可关火，等下气了开盖把土豆倒出来控干水分。

5.等土豆凉透了，把土豆放在菜板上，用刀把土豆轻轻一拍，把土豆拍扁就可以，不宜用力过猛，以免把土豆拍碎了。

6.锅中倒入少许食用油烧热，把拍扁的土豆放入锅中煎，煎至底部金黄。

7.再翻过来煎另外一面，也煎至底部金黄，即把土豆两面都煎至金黄色。

8.两面煎好，撒上适量的烧烤料，然后抖均匀，撒上葱花即可关火，出锅装盘上桌即可食用，一道简单美味的香煎土豆就已经做好了。非常的美味可口，大人小孩都喜欢吃，喜欢的不妨也试试吧！

小提示:

土豆选购时一定是大小均匀的小土豆，去皮了放入高压锅加稍微多点的食用盐，这样可以让土豆入味，压一分钟左右，就是煮开了一分钟后关火，不宜煮的时间过久，以免土豆不成形了。