沈阳市皇姑区通过开展智慧食堂建设，通过线上个性化订餐，实现学生个性化口味需求，同时，也减少了浪费。

12月27日，记者从沈阳市市场监督管理局了解到，为深入推进制止餐饮浪费工作，该局与沈阳市教育局创新建立学校食堂反餐饮浪费“智慧食堂”、校园“光盘行动”、践行“珍惜粮食”等机制。在沈阳市皇姑区市场监督管理局的先试先行中，沈阳市第一二〇中学利用智慧食堂进行个性化订餐，提高餐饮服务质量，减少浪费，推动制止餐饮浪费融入校园。

据了解，该校目前引入智慧食堂系统，食堂每餐都可推出40多种菜品，供学生自由选择。学生可以线上选餐预订菜品，线下在食堂智能消费机处通过刷脸的方式验证身份即可取餐，提高了就餐效率。同时，线上订餐的方式让所有菜品都可以自由选择、自由组合，学生能够吃到自己喜欢的菜品，减少了学生因吃不了或套餐内某个菜不爱吃等情况产生的浪费。

通过智慧食堂系统的引入，让精确计算后的原材料成本下降了3%左右。这些节约下来的成本被用于增加牛肉、羊肉、虾等高蛋白菜品的供应，使得食堂的菜品更加丰富多样，进一步提高了学生的就餐率。食堂也采用返利的方式将部分成本直接返给学生，让学生切身体验到了节约粮食带来的实际利益和好处。辽沈晚报记者 朱柏玲