□佚名

这道炒馒头可能很多人没有吃过，但其实在我们吃馒头的时候，多余的馒头就可以用来制作这道美食。一般情况下可能很多人都不是特别喜欢吃馒头，因为馒头吃起来没有一点味道，但是对于北方人来说吃馒头是家常便饭，馒头吃起来也是非常爽口的。

我们有吃不完的馒头的时候，就可以选择制作这样一道菜，这样子比较乏味的馒头也能够吃出鲜美的味道来，因为我们往其中加入了鸡蛋、青椒、红椒这些配菜加入之后，这就是一道非常好吃的美食，并且制作方式特别简单，营养也是比较丰富的，如果你喜欢吃的话，可以试一试，一定不会让你失望的。

准备食材：

馒头150克，鸡蛋150克，青椒100克，红椒100克，木耳50克，盐10克，葱花15克。

做法步骤：

1.首先我们把剩余的馒头放在砧板上面切成小块，块的大小大约在1~2厘米左右，当然如果你喜欢吃大块的，可以根据自己的喜好来切，然后我们把切好的馒头块放入盘中备用。

2.接下来我们再把木耳提前洗干净泡发，等到木耳泡发之后捞出来沥干水分放入盘中备用，接下来把青椒去蒂去籽清洗干净，切成小块，把红椒同样去蒂去籽清洗干净，切成小块，块的大小和馒头差不多，然后把切好的食材全部放入盘中备用。

3.接下来准备一个干净的容器，我们往容器中打入两个鸡蛋，然后把鸡蛋打散，打散之后把刚才切好的馒头块放在鸡蛋液中蘸满，直到馒头完全蘸满鸡蛋液之后，便可以开始往锅中倒油了，等到锅中的油温烧热之后，我们把蘸满鸡蛋液的馒头块全部倒入锅中翻炒，要快速地翻炒，不然会炒糊，直到馒头块炒至金黄色之后，我们便可以把馒头盛出来，放入盘中备用。

4.接下来我们往锅中继续倒油，油温烧热之后把葱花放入锅中炒香，葱花炒香之后接着再把木耳、青椒、红椒块全部放入锅中翻炒，翻炒的过程中加入适量的食用盐来调味，等到这些配菜全部炒熟，并且入味之后，接下来就可以把馒头放入锅中快速翻炒，翻炒均匀之后便可以出锅装盘了，接下来就可以开始享用这道美食了。