□一溪月

又是一年榆钱绿。三月底四月初，食榆钱正当时。每到这时，便想起小时跟小伙伴一起爬树捋榆钱，一边捋，一也往嘴里塞，榆钱的清甜唇齿留香。现在，榆树越来越少，偶尔见到一棵，也是望树兴叹，够不着，也没人捋了。

满以为今年吃不上榆钱了，看到网上有卖，就买了一盒。比起往年，榆钱朵好小，但，也只能这样了。

食材明细：主料——榆钱适量、玉米面粉3把、白面粉1把；辅料——玉米油适量、盐适量、香油适量、青椒适量、红椒适量

玉米面蒸榆钱的做法步骤：

1.榆钱洗干净，控水。

2.适量玉米油拌匀。

3.2把玉米面，先拌一遍。

4.一把白面拌匀。

5.再撒上一把玉米面粉，拌均匀。

6.开水上屉，大火蒸4分钟。

7.关火，晾一下水汽。

8.适量盐簸匀，香油、小米椒调味。

9.成品。

小窍门

玉米面粉用量以拌松散为主，白面粉也可不加。喜欢蒜泥的，可以用蒜泥调。