随着天气越来越冷，人体的阳气潜藏于体内，很容易出现手脚冰冷、气血循环不畅的现象。正好羊肉可以驱寒暖胃，所以，小编建议大家可以适当地食用些羊肉哦。

羊肉怎么做好吃

1.炖羊肉

炖羊肉是营养损失最小的，在烹调过程中保留了原汤原汁。选用砂锅，将羊肉和萝卜一起炖，能起到益气补虚，下气化痰的作用。

2.涮羊肉

涮羊肉也是大家熟悉的做法之一，涮肉选料一般选择上脑、大三叉、小三叉，磨裆、黄瓜条五个部位较适合。自己在家涮羊肉的话，需先把羊肉用冰块压去血水，再切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。涮羊肉可搭配一些海产品，如海带等，还可加入豆腐或具有清热降火作用的蔬菜等，一同搭配，也能发挥出营养价值。

3.爆炒羊肉

爆炒羊肉的营养效果相对较小，主要是羊肉放入锅中旺火急炒，加入葱等调味料，具有益气补虚、温中暖下，还兼有发汗解毒之功。

4.烤、炸羊肉

烤、炸羊肉虽然闻起来非常吸引人，但是它的营养成分却是损失最多的一种，而且油分较大。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。自己在家烤羊肉时，一定要切得厚薄得当，并且用调好的配料浸泡好后才烤。

冬季

吃羊肉的好处

1.冬季吃羊肉补肾。

据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

2.冬季吃羊肉增强免疫力。

羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B_1，维生素B_2，维生素B_6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。

3.冬季吃羊肉补血。

冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。

4.冬季吃羊肉补气。

气不通不畅者，多吃羊肉可以补气、健身。

5.冬季吃羊肉暖胃。

羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。

6.冬季吃羊肉健脾。

脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。

7.冬季吃羊肉理气。

气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。

8.冬季吃羊肉暖身。

冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。

小Tips：

羊肉不能和什么一起吃

1.羊肉避免和南瓜同吃：

易发生脚气，甚至感到胸闷腹胀，有消化不良之感。

2.吃羊肉千万别喝茶：

容易引起便秘。羊肉含有丰富蛋白质，会与茶发生反应，产生叫鞣酸蛋白质的东西，导致大便不通。所以吃完羊肉火锅，不要马上喝茶。

3.羊肉不能和醋一起吃：

吃醋最适合和寒性食物搭配，但是羊肉却截然相反，属于热性食物，两者不宜混合。另外，酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时，应当尽量避免用其他食物蘸醋。

4.羊肉不能与柚柑一起吃：

羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。

5.羊肉不能与栗子一起吃：

羊肉和栗子都不属于易消化的食物，同炖共炒都不相宜，甚至同吃可能还会引起呕吐。