本报记者 胡海林

这是一个“牛”气十足的课堂：新农人学员平均42岁，其中四分之一的学员养牛规模超千头；授课老师魏巧是全国劳动模范、江苏新农人典型代表。

7月下旬，魏巧新农人培育学院首期肉牛产业新农人培育班在沈阳开班，30余名来自辽宁肉牛全产业链的从业者走进课堂，围绕辽苏“共建共养共管共销”合作路径展开研修。数月前，以魏巧命名的学院在沈阳农业大学揭牌，该学院首个特色产业新农人培育项目即落在辽宁的肉牛产业上。

“辽宁人会养牛，通过几代人的积累，形成了较大的无形资产。但只会养牛还不够，要全链条循环起来，才能走高品质、高效益的可持续发展之路，这个重任就在你们肩上。”开课伊始，魏巧直陈自己对辽宁肉牛产业的观察和理解，学员频频点头。

为了备课，魏巧此前到沈阳市辽中区调研。她举了一个例子，在与养牛大户交流牛粪的资源化处置时，对方回应撒田种水稻，她建议可以用牛粪养蚯蚓，一来蚯蚓可做药材，二来蚯蚓粪被称为“有机肥之王”，商业开发价值高，但对方兴趣寡淡。这一刻，她意识到让农户融入现代农业仍然任重道远，而培育新农人是一个重要抓手。

“之前一直想不明白，同样是我们饲养的肉牛，有的地方屠宰后可以卖到每斤七八十元，而我们只能卖三四十元。”课间，学员刘超说。刘超是阜新禾兴牧业有限公司副总经理，他到山东滨州市阳信县调研后发现，“链式思维”差距明显，当地一头普通肉牛可以精细分割为270多个品类、1600个部位，产值从2万元提升至4万元，而且还形成了饲草种植、肉牛育肥、屠宰加工、餐饮连锁、皮革制造、牛副加工等绿色循环全产业链。

来自辽中的养牛大户白佳健深有同感。作为兽医专业毕业的返乡创业大学生，他与父亲开展养牛比赛，他饲养的单头牛月增重能高出10公斤，但苦于本地缺少精深加工项目和有影响力的品牌，只能卖活牛，挣点辛苦钱。他希望能从课堂上学到前沿的技术、理念，持续降低育牛成本，同时寻找新的资源和增长机会。

当天，学员还与院方共同梳理辽宁肉牛在金融对接、品牌溢价、跨省产销上的现实堵点，探讨破堵点的可行性路径。