本报记者 许蔚冰 赵铭

前两天，我点了一份外卖，却发现手机地图上显示的店铺位置，竟是一处破败的民房，根本找不到对应的实体店，送来的餐食也不卫生。如何才能识别这些不靠谱的外卖商家呢？

——辽望网友1224

不少外卖消费者都有过类似的经历：线上店铺光鲜亮丽，实地寻访却地址不符、门脸对不上，甚至藏身民房。

沈阳农业大学食品学院食品营养与健康专业副教授史琳表示，这类问题主要出在“两张皮”上，线上的归线上，线下的归线下，中间隔着一层看不见的“布”，消费者看着手机屏幕下单，吃到的却可能是通过租借证照、使用虚假地址、伪造门店照片等手段入驻平台的无堂食外卖。

监管部门把这样的外卖称为“幽灵外卖”。针对这一乱象，即将正式实施的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，就要撕开这层“看不见的布”，用制度筑牢外卖食品安全防线，打击长期困扰消费市场的虚假经营、信息隐瞒等顽疾。

新规中的要求很明确，外卖网店的名称，必须和实体经营门面招牌名称保持一致。消费者点进店铺，在“商家”或“亮证经营”选项里，要能看见实体门面的实拍照片，以及营业执照上载明的地址。另外，新规还对“明厨亮灶”作出了说明，即愿意把后厨加工过程实时直播出来的商家，平台要在技术上提供支持，让消费者能够看到。

日前，省市场监管局在“3·15”国际消费者权益日新闻发布会上透露，今年将开展守护消费“铁拳”行动，聚焦“幽灵外卖”，严厉打击虚假宣传、经营资质造假等行为，推行食品明察暗访工作机制，加大外卖监管力度。

面对即将到来的新规，消费者点外卖时的习惯也要随之改变。史琳建议，首先要查“名字”对不对得上。点开店铺时别急着下单，先点击“商家”或“亮证经营”选项，仔细查看实景、门头照、证件，还要检查营业执照上的地址是否与店铺地址一致，并核对网店名称是否与招牌照片上的一致，如果招牌上明明写着“李记面馆”，网店名却是“国际美食总汇”，且商家无法提供合理解释，点外卖时就要慎重了。

其次，要学会找“堂食店”标识。在商家列表页，仔细看店铺名称旁边或下方，寻找是否有“堂食店”小标签，点进店铺后，检查首页顶部是否有显著的“堂食店”提示条。规定要求这类标识必须显著展示，如果发现一家店被标记为“堂食店”，却找不到任何堂食环境照片，或者照片与实际不符，那就可能涉嫌虚假宣传了。

消费者还可以在店铺首页寻找“明厨亮灶”“后厨直播”等相关图标，点击进入，查看是否有实时的加工视频。如果视频画面静止、时间对不上，或者根本无法播放，就涉嫌是录播或干脆没有安装设备，这类店铺的卫生状况可能存疑。

随着6月1日新规正式实施的临近，无论是平台还是商家，都需要转向精细化、合规化的经营轨道。省市场监管局倡议消费者如遇食品安全问题，及时与商家或平台沟通，或向市场监管部门投诉举报。