喀左陈醋以传统工艺酿制而成，具有色泽紫褐，甜酸爽口，久贮不腐之特点。历史有记载：“陈醋，皆能制之，而以大城子（喀喇沁左翼蒙古族自治县大城子镇）制者为佳。”