葫芦岛海岸绵长，海产品丰富。独特的井盐水环境，孕育出品质优良的多宝鱼，肉质鲜嫩，刺少不腥，烹饪后口感爽滑细腻。

绥中的水豆腐，已成为葫芦岛饮食文化的重要符号。清晨，街边的水豆腐摊热气腾腾，食客围坐闲唠家常；逢年过节，它是餐桌上载着团圆的美味。刚出锅的水豆腐，氤氲热气裹挟着浓郁豆香，宛如白玉凝脂，搭配酱油、香醋、蒜泥、韭菜花……一口嫩滑，回味无穷。