近日，抚顺市地方小吃麻辣拌火遍社交平台，成为美食界“顶流”。不同于传统麻辣烫，抚顺麻辣拌以土豆、宽粉、红丸子等十多种食材为基底，淋上秘制麻酱、糖醋汁与红油，酸甜、香辣、麻香层层交织，被网友戏称为“东北沙拉”。

从校门口小摊到全国连锁店，这道起源于上世纪90年代的“学生美食”，凭借人均15元的高性价比和“黏糊糊”酱汁的治愈感，吸引南北食客争相打卡品尝。本地老饕直言：“三天不吃就想得慌！”目前，多家老字号店铺日均销量超500份，更有游客专程乘高铁“为吃奔赴”。

本报特约记者　门莹  摄