中医认为，鹿之精气全在于角，而茸为角之嫩芽，气体全而未发泄，故补阳益血之力最盛。因其独特的药用价值，鹿茸被称为茸中之王。而在鹿茸中，被称为“东北三宝”之一的梅花鹿茸尤其珍贵。

作为昔日的皇家围场，地处长白山脉与松辽平原过渡带的铁岭市西丰县，因适宜梅花鹿栖息繁衍而闻名，这里出产的鹿茸粗、大、肥，且带绒毛、含血液，品质上佳。

西丰县是国家道地药材保护与规范化养殖示范基地，“西丰鹿茸”是国家地理标志产品。如今，西丰县鹿饲养量6万只，年加工和经销鹿茸900余吨，年产值高达43亿元。

本报记者   王晓波 文