★ 为降低节后食品安全风险，确保食品质量安全，近日，省市场监管局发布食品生产企业复工复产提示。各食品生产单位在开工前要检查原辅料、包材等库存数量是否满足生产需求，是否在保质期内，有无变质、霉变等情况，储存温度、湿度等条件是否符合要求，严禁使用变质过期原料生产加工食品。加强生产环境检查，检查生产场所、加工设备、工器具清洁和消毒情况，确保其符合生产卫生要求，防止交叉污染和病菌滋生；检查车间防虫防鼠设施是否完好，门帘、挡鼠板、纱窗等是否安装到位，灭蝇灯、捕鼠器等是否正常工作，有无虫害和鼠害迹象。此外，提醒各食品生产单位要及时检查产品执行的标准是否变更或废止，涉及变更或废止的，要及时调整生产规程、更新产品标签标识，同时要及时到审批部门申请变更，避免发生违法违规行为。

赵 铭