本报记者    王学超 文   卢立业 摄

小鸡炖蘑菇作为一道经典的东北家常炖菜，是东北人春节餐桌上必不可少的一道佳肴。夹起一块鸡肉，色泽诱人，再尝一口蘑菇，口感丰富得让人陶醉，而滑溜溜的粉条“哧溜”一声吸入口中，满满的幸福感油然而生。

小鸡炖蘑菇以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，烹饪工艺是小火慢炖。