刘 泽

秋风吹起，沉甸甸的果子挂满枝头，金黄色的麦穗随风摇曳，一台台收割机在田间穿梭……稻香果甜，橙黄橘绿，一幅丰收的画卷铺展在秋天的田野上。秋收美景，时不时在朋友圈“刷屏”，在没有朋友圈的古代，人们是如何抒发丰收的喜悦心情呢？

自古以来，人们都期盼丰收，他们将这个希冀写进诗文里，颂咏吟唱。唐代诗人杜甫有“稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实”的诗句，宋代诗人辛弃疾有“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”的咏唱。“水秧绵绵复多稌，龙骨长干挂梁梠。鲥鱼出网蔽洲渚，荻笋肥甘胜牛乳。”王安石在《后元丰行》里这样描述，水田里稻子绵延无边，渔网上的鲥鱼堆满了水中的沙洲；水边的荻芽又肥又甜，味道超过了牛乳。脑补了一下这稻香鱼肥的画面，真让人垂涎欲滴啊。

稻浪起伏、稻谷飘香，从古至今，农忙抢收一直是民生大事。在田间地头，你能看到农民驾着收割机在稻田里穿梭着收割、脱粒、粉碎稻秆，一派繁忙的丰收景象。在没有收割机的古代，农人顶着烈日，一手持镰刀，一手持稻穗，一刀刀地将稻穗割断、扎捆，一担担挑到稻场，每天日出而作日落而息，正如诗中描述“欢呼荷担归，望望屋山月”。尽管收割是紧张辛苦的，但农人面对丰收的心情是欢愉雀跃的。

古时稻场上农人用“连枷”打谷脱粒。连枷拍打声此起彼伏，与农人欢快的说笑声融为一体，奏出喜庆五谷丰登的交响乐。农人常常忙碌到天亮，南宋诗人范成大的《四时田园杂兴·其四十四》诗中就写道：“新筑场泥镜面平，家家打稻趁霜晴。笑歌声里轻雷动，一夜连枷响到明。”家家户户趁着霜后的晴天打稻谷，打谷场上传出阵阵歌声，打谷子的声音一直响到天明。舂米是一件很费时费力的工作，因此每逢舂米时节，“比舍舂声如和荅，家家篝火夜深时”，这就是“累并快乐着”吧。农人持竹筛将舂米里面的米糠和瘪谷筛掉，去芜存菁后，留得精粮糙米。“临风细扬簸，糠粃零风前。”就是用簸箕将粮食临风扬起，借助风力吹一遍，将糙米中的尘渣杂质掠去，最终留下干净的颗粒饱满的粮食，真是“粒粒皆从辛苦得，农家真作雨珠看”。

在古时，祭祀土地神的日子叫社日，秋社大体在秋分前后，辛苦一年的人们终于可以放松下来，心情自然非常愉悦。因此，秋社往往比较隆重、热闹。南北朝梁宗懔的《荆楚岁时记》就说：“秋分以牲祠社……盛于仲春之月。”而这个以庆祝丰收为主题的秋社，实际上就是中国古代的丰收节。

古人在丰收节里做什么？可以说庆祝方式花样繁多。唐代张籍的《江村行》有云：“一年耕种长苦辛，田熟家家将赛神。”所谓赛神，就是百姓以歌舞、鼓乐、演戏的方式庆祝丰收。陆游在《赛神曲》中说：“呜呜歌讴坎坎鼓，香烟成云神降语。”农人手持收获的稻穗来到庙宇前击鼓讴歌、翩跹起舞，尽情享受丰收的喜悦。

社日还是个畅快饮酒的日子。在这一天，男女老少欢聚在一起，无拘无束饮酒放歌。据说社酒有聪耳明目的功效，清代孔尚任在《节序同风录》中说，用社酒洗眼睛，可以提高视力。《永州府志》记载，在这一天喝酒，可以治疗耳聋。因此，人们无不尽情畅饮，就如王驾在《社日》中所写：“鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。”除了社酒外，百姓还会自制社肉、社饭、社糕、社果等，分而食之，共庆丰收。社糕以面、米制成，在发酵好的面粉中加入果仁、蜂蜜、白糖，然后上蒸笼，社糕就做好了，是老人孩子都喜爱的食物。

社日期间，除了吃美食、饮美酒，还有一项最大的福利——放假。“社日令男女辍业一日，否则令人不聪。”这一天，辛苦了很久的官吏可以放假，“山郡多暇日，社时放吏归”，终年操持家务的妇女也要放下针线活，“今朝社日停针线，起向朱樱树下行”。当然，社日里最高兴的还是小孩子，“太平处处是优场，社日儿童喜欲狂”，他们不用上学，可以尽情玩乐。人们敲着社鼓，儿童在庆祝活动中嬉戏玩耍，到处是一派喜庆祥和的景象。