叶雪松

离开老家30多年了，各种各样的佳肴没少吃，让我觉得人间美味的还是老家的大菜。在东北农村，人们有将酒席后吃剩下的各种菜烩在一起的习惯，熬炖出锅，汁香味美，这种菜被称作大菜。

正月初七，我和40多年未见的大力和大权聚在一起，再次品尝到了这道美味。

大力、大权是我小学时最要好的同学和玩伴。

45年前秋的一个星期天，我到大力家玩，大力妈拿着一只煮熟的螃蟹走了进来。这只螃蟹比大人的拳头还大，红红的壳子、钳子似的螯足，散发着诱人的香味。

大力跳了起来：“妈，哪儿弄的螃蟹？”

大力妈说：“你舅在南河逮的。”

南河里的鱼虾随处可见，也能捉到螃蟹，这么大个的螃蟹我还是第一次看到。

“大力，把螃蟹给叶红育分一半！”

大力妈出去了，大力就和我一块分享了这只黄满膏肥的螃蟹。

大权有一个细竹做的鸟笼子，里面养着一只红金钟。在鸟笼里放上食罐和水罐，每天喂点谷子和苏子，然后把鸟笼挂在树上诱骗别的金钟。不到一个星期，他就扣了好几只。除了打鸟儿，我们还经常摸鱼掏螃蟹扎蛤蟆。蛤蟆大腿烤着吃，又香又脆，其他部分剁碎喂给鸡鸭，下的蛋又大又沉，炒的蛋更是香飘半条街。

不过，我们捉的并不完全是鱼、蛤蟆和螃蟹，有时候也会出现“意外之喜”。

有一回，我们在村外的南河里摸鱼，大权从螃蟹洞里掏出一个软绵绵的东西，仔细一看，是一条像极了绿皮火车玩具似的蛇，吓得我和大力好久都没敢下水。大权则不管这一套，山上的桃花水下来了，他还站在桥顶上冲水溜子。在他的带动下，我和大力也敢冲水溜子了。我们光着身子，像三条从水里冒出来的黑泥鳅，还常常把从激流里爬到桥洞里、浑身上下晶莹剔透的小螃蟹往嘴里扔，来个“生吃螃蟹活吃虾”。

有一回，大力妈见大权又扣到一只金钟鸟，就把我们叫到一起，说鸟和蛤蟆都是人类的好朋友，它们能捉害虫，别伤害它们。打那时候起，我们都不打鸟不扎蛤蟆了。

大权家那棵高大的杏梅树对我们最有诱惑力了，每到春天，那棵有三层楼高的杏梅树就开满了白中透红、香气袭人的花。待到杏梅成熟时，拳头大小的杏梅挂在枝叶间，像一盏盏金黄的灯笼。有时候，杏梅还没熟透，大权就趁他奶奶不注意，摘下几颗来给我们解馋，我和大力都酸倒了牙。

小学五年级的时候，大力跟着父母去了十几里外的公社所在地青堆子上学，大权则去了遥远的内蒙古乌海市他大爷家，而我也在1993年离开老家去了盘锦。

时间像村外南河水汩汩地向前流淌着。这期间，我又从盘锦辗转到了沈阳。我以为我们这辈子都没有机会再见面了。没想到，今年春节，大权从内蒙古打来电话，说要回老家小住，问我能不能回去聚一下，还说大力也从锦州赶回来。为了找到我，大权不知从哪儿淘弄到我的手机号。电话一接通我就听出了他的声音，我脱口叫出他的名字，他在电话那头开心地笑了起来。他的声音还是那么亲切，还是那么调皮。

几天后，我们三个阔别40多年的小伙伴终于聚到了一起。我们都从当年的懵懂孩童步入现在的两鬓生华，隔着老远，我们还是第一时间认出了彼此。我们感叹岁月的流逝，家乡的变化，人生的无常。大权又把老家当年的几个小学同学都找了过来，大家聚在附近赵屯镇最高档的酒店“把酒话心扉”，一如回到当年。月亮西斜，我和大力回了大权家，我们仨同炕而眠。

翌日，大权在家设宴。这桌酒席是大权爸前一天从同村一户办六六大寿的人家拿回来的。因为放了一天一夜，大权说：“干脆，烩在一口锅里做成大菜，回味一下大菜的味道，怎么样？”大家都赞同这个吃法，大权妈就把这桌席放在一起烩成了大菜。

村里办喜事，吃不了的席就烩在一起，成为乡村里最朴素的菜肴。多种菜肴经过慢火的烩炖，滋味营养自然有机地融合在一起，别有一番滋味。离开老家到现在，家乡的大菜仍时不时地让我垂涎欲滴。

大权拿出了两瓶带来的茅台，笑着说：“大菜国酒，一醉方休。”我们都说酒太贵了，收起来吧。大权说：“再贵的酒也是有价的，咱们从小到大的情谊是无价的，就像这家乡的大菜，越炖越有滋味。”

我们被大权的话感动着，大家推杯换盏，好不惬意。不愧是国酒，唇齿生香，大菜更是满口生津，别有滋味，赛过这些年我吃过的任何一道珍馐美馔，让我们找回了小时候的味道。大权说得对啊，发小们的友情不就是让人回味无穷的大菜吗？