大连是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称“四孔鲍”和“鲍鱼”，是鲍科中的优质品种，有“海味之冠”的美誉。其肉质细嫩，营养丰富，自古以来就是“海产八珍”之一。

大连鲍鱼，辽宁省大连市特产，中国国家地理标志产品，皱纹盘鲍产量占全国鲍鱼产量的70%。

本报记者  查金辉 摄