红崖子花生，是国家地理标志农产品，兴城花生产业的领头品牌。红崖子镇土地多为沙壤土，透气性好，昼夜温差大，长出的花生皮白、粒饱，微量元素含量高，色泽鲜艳、口感香甜，黄曲霉毒素含量低，质量上乘。全镇从事红崖子花生种植、加工的就有21014户人家，几乎家家种花生。