春节期间亲友团聚，难免大鱼大肉等高油脂饮食，节后如何“减油”自然成了人们的热议话题。以下几点可以帮助您更为精准有效地减少油脂摄入。

1.摒弃“荤油更健康”的错误观念，少用荤油炒菜。动物脂肪并不是不能吃，而是吃肉时就已经摄入不少动物脂肪，还需要留一些“份额”给营养价值更高的乳制品等。

2.多数人懂得适当控制五花肉、肥肠等肉眼可见的肥肉，但雪花牛肉、猪颈肉等“隐形肥肉”的脂肪含量更高，也需适当控制，比如猪颈肉的脂肪含量可达40%～60%。建议适当用一些水产或禽肉替换猪牛羊肉。

3.糕点、曲奇、薯片等常见休闲食品脂肪含量较高，且多为奶油、黄油、棕榈油等饱和脂肪较多的油脂，需要适当控制摄入量。王淑颖