急性胰腺炎是最凶险的胰腺疾病之一，常常由暴饮暴食、酗酒或胆结石诱发。

当人体短时间内摄入大量高脂肪、高蛋白食物时，胰腺会超负荷分泌胰液；过量饮酒则会刺激胰管黏膜，导致胰管痉挛、狭窄，影响胰液排出；胆结石若堵塞胰管开口，会导致胰液淤积。这些情况都可能使原本应在肠道内发挥作用的消化酶在胰腺内部被提前激活，开始“消化”胰腺自身及周围组织，导致胰腺充血、水肿甚至坏死。此时，患者会出现上腹部剧烈疼痛，疼痛常向腰背部放射，同时伴有恶心、呕吐、发热等症状，严重时可引发休克、多器官衰竭。

刘璐璐