近期，英国雷丁大学研究团队的一项研究报告指出，饮用树莓叶茶能降低餐后血糖及胰岛素水平。在4个独立试验中，22名健康成年受试者分别摄入50克葡萄糖或蔗糖，并同时或不同时摄入10克树莓叶茶。研究人员在受试者空腹及摄入后15、30、60、90、120分钟测量血糖和胰岛素水平。结果显示，当受试者同时摄入树莓叶茶与蔗糖，在15分钟和30分钟时，餐后血糖水平分别显著降低1.19毫摩尔/升（降低25%）和2.03毫摩尔/升（降低43.57%）；在15分钟、30分钟和60分钟时，胰岛素水平也显著降低。而摄入葡萄糖时则未见显著差异。

研究人员表示，饮用树莓叶茶有助减缓健康个体摄入蔗糖后的早期餐后血糖和胰岛素反应。这一作用可能是通过树莓叶含有的多酚类物质（特别是鞣花酸）实现的，其能抑制α葡萄糖苷酶和β果呋喃糖苷酶等碳水化合物消化酶的活性。

宁蔚夏