足登一双草鞋，头戴一顶草帽，身穿一袭布衣，肩挑一副担子，担子一头是火炉子，另一头是黑葫芦状的压力锅——这是当年走村串户，专门为乡亲们制作爆米花的师傅的形象。

记忆中，只要爆米花师傅一到张叔家地坝上摆开阵势，就会掀起一股崩爆米花热潮。此时，我就会一路小跑回家里，对大人喊：“崩爆米花来啦！”母亲就会从储藏库里取出一些干玉米粒，和我一起去那排队崩爆米花。

崩爆米花的过程本身就是一场精彩表演。首先，爆米花师傅会用炭块生起炉火，接着将黑葫芦的盖子拧开，盛入掺和了糖精的干玉米粒后盖紧，再将黑葫芦通过两端的支架横放在炉火之上。这一切细密烦琐的动作都在有条不紊中进行着。但见爆米花师傅一手摇蒲扇，以助燃火势，一手转动黑葫芦的手柄，以让锅身均匀受热，同时，一双眼睛始终盯住压力表，以确认起锅时间。

一阵原本耗时不多却因紧张期盼而略显漫长的等待后，“见证奇迹”的时刻终于到来！爆米花师傅从容起身，将黑葫芦一端轻轻抬起，再用一个备好的麻袋套住盖头，紧跟着用一根钢棍插入起盖处。这时，我们都屏住了呼吸，心咚咚地跳着，瞪大了眼睛观望，胆子小一些的孩子不但双手捂紧耳朵，还怯怯地躲避在数米开外……

终于，爆米花师傅用力一撬，“嘭”的一声炸响，继而腾起乳白色的烟雾，还飘来阵阵香味，那白花花爆绽开来的爆米花呈现于眼前。立时，全场的孩子们欢呼雀跃。

或许是那香气的诱惑，我常常会迫不及待地从刚出炉的爆米花里抓出一把就往嘴里塞。那一刻，我的舌尖像忽然邂逅了人间的一种特别的美味，欢舞不已——那一颗颗爆米花，带着炉火的余温，泡松松，脆酥酥，甜滋滋，咀嚼在嘴里，妙不可言地香！时隔多年，那美味依然在味蕾里存有抹不去的记忆——那是童年的味道。

向墅平