冬季天气寒冷干燥，为大家推荐银梨金瓜排骨汤，可以养胃润肺。

材料：银耳30克，雪梨两个，胡萝卜1根，小南瓜（金瓜）1个，排骨500克，白酒、盐适量。

做法：将银耳用温水泡发后去除根部，洗净，撕成小块；胡萝卜、雪梨洗净，削皮，切成块；小南瓜削皮、去瓤、洗净，切成块；排骨洗净，斩成段，放进沸水中焯一下，捞出后冲洗干净。把所有准备好的食材同时放入砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬两个小时，加入盐调味即可。

蓝森麟