现在辽宁地区正是吃小根蒜的时候。我在农村长大，从小就喜欢挖小根蒜、吃小根蒜。

小根蒜也称野蒜，蘸酱吃格外爽口。小根蒜煎鸡蛋，算是比较讲究的农家待客菜肴。春寒料峭时，辽东山区的柳树尚未泛绿，田垄地头已有小根蒜迎风抖动，给荒凉的土地抹上淡淡的绿色。儿时的初春时节，农家窖藏的白菜、萝卜、土豆等过冬菜已经基本消耗殆尽，应季的小白菜、菠菜、韭菜等时鲜蔬菜又没长成，青黄不接，农家饭桌上多为咸菜大酱，单调乏味。因此，人们就靠食用野菜来弥补蔬菜的不足，挖小根蒜就成为了一项独特的农事活动。

挖小根蒜的主力军是各家的孩子。我们五六岁起就上山挖小根蒜了，待太阳爬上山头，小伙伴们挎着柳条筐，手拿镰刀头，相约走出家门。到了地头，年龄最大者一声召唤，大家就分散沿垄沟行进，专门寻找茎粗叶长的小根蒜采挖。当有人挖出玻璃球大小的蒜头时，就会招呼大家过来看，众人聚拢在一起，抢在手里议论品评。一阵欢闹后，继续寻找采挖目标。山沟的寒风吹在脸上一阵阵麻痛，我们的两只小手冻得通红，但想到小根蒜的美味，我们还是执着地采挖着，直到满载而归。

不承想步入军旅十几年后，我竟然又和小根蒜结了缘。一天，我去设在山沟里的连队检查工作，看到担负警戒任务的连队餐桌上只有白菜炖土豆，伙食十分单调。我问连队干部为什么不配备小菜调剂口味，连队干部的回答是山沟里条件不便，买不着食材。这时，我抬头看见周围连片的山坡，想起小时候挖小根蒜的经历，估摸着地里可能也长有小根蒜，我便叫司务长带上铁锹随我去探个究竟。走到那里，我一眼就看见了小根蒜，乐得连声叫好。我挖出一把，向司务长介绍儿时采挖小根蒜的经历和它的吃法。当晚的饭桌上摆上了小根蒜蘸酱，战士们吃得满口香辣，纷纷称好。

小根蒜丰富了我的童年，也丰富了山里战士们的餐桌。

李国选