高温雨季,野生蘑菇茁壮成长,其中不乏美味。这是大自然给山里人特殊的馈赠。采蘑菇是贴近自然、放飞心情、收获快乐的过程,也是精神上的一种愉悦和享受。在我很小的时候,奶奶就教我识别不同品种的蘑菇,这让我对采蘑菇产生了浓厚兴趣。
长在树下草丛中的白蘑有大有小,皮嫩肉厚,是山里最打眼的一种蘑菇。往往找到一个大的,周围就会冒出三四个“小兄弟”来,采到手里的白蘑胖乎乎颤巍巍的,让人爱不释手。
老家南山有一片茂密的野生榛树,那里盛产纯野生的榛蘑。每年一到这个季节,榛蘑如雨后春笋般长出来。所以,南山自然成为我们采蘑菇的快乐天堂。雨后拨开矮棵榛树,就会看到树下那一堆堆、一片片的榛蘑,它们拥挤不堪、互不相让地生长着,见此情景无不让人感到格外惊喜。不一会儿我们就采足一筐,满怀收获喜悦而归。
在河边小溪旁有一种长不大的草蘑,黄生生油汪汪煞是好看。这种蘑菇虽然只有纽扣或硬币大小,但内存水分少,伏天容易晒干,是餐桌上的精品美味佳肴。要论产量高、容易采收的还是松蘑。有一年伏天连续降雨,雨后我去西山松树林里玩,惊喜地发现遍地长满“黄金甲”,到处都是松树蘑,如果稍不小心就会踩到一个。于是,我立刻跑回家取来容器,不一会儿就采满两大筐松树蘑。奶奶把我采来的松蘑放在外边窗台上晾晒,但是由于阴雨不断,那些油汪汪的松树蘑变成了一个个黑疙瘩。据说只有立秋之后采来的松蘑才容易晾干,并能保持原来的色泽与形状。
传说“大肚石”山上长有一种特殊的草,草里长出的白云蘑像小锅盖一样大,只有连降3天雨后,赶在没出太阳时拨开茂盛的草,才能找出白云蘑的身影。为此,雨后我曾多次跑到“大肚石”山上去找白云蘑,但最后还是让我失望空手而归。
每次回忆起在山上采蘑菇的情景都让我兴奋不已,似乎又回到了快乐的童年时光。
杜继文