提到玫瑰花入膳，很多人第一时间想到的是泡水喝，但其实这一“花中皇后”有很多滋养身心的方式。

中医视玫瑰花为理气解郁的良药，其性温，味甘、微苦，归肝、脾经，擅长疏解肝郁、活血调经，尤其适合情绪不畅、易怒、胸闷、经常叹息、经前乳房胀痛或痛经之人。

介绍一道玫瑰花药膳：取糯米粉100克、澄粉30克、玫瑰花酱50克、红糖20克、温生姜汁100毫升、色拉油20克；将粉类与红糖混合，加入姜汁调成面糊，再拌入玫瑰花酱和油，搅拌均匀；倒入铺好耐高温保鲜膜的容器中，静置半小时；上锅蒸30分钟，冷却切块即可。这道药膳融合了玫瑰花理气解郁、生姜汁温通经络、红糖健脾养血之功，口感软糯，养人又解馋。

玫瑰花亦可做馅、熬粥，或与山药、红枣等搭配制成糕点。无论何种用法，关键在于选对品种，药用玫瑰以花蕾小、花瓣深粉色为佳。需要特别提醒的是，玫瑰花行气活血功效较强，气血虚弱、月经过多者及孕妇不宜多食。向俊