□ 刘永君

近日，重庆市合川区女孩“呆呆”意外走红。她发布一条求助视频，称父母年事已高，临近春节，家中两头生猪无人帮忙宰杀，希望网友既能前来帮忙，也能驱车到场为村里增添过年氛围，自己也想借此机会扬眉吐气一回。

这条质朴又有趣的视频迅速走红，吸引了全国各地网友奔赴呆呆家中，帮忙杀猪、聚餐做客。这个原本默默无闻的小村落，也因这场热闹的相聚，一跃成为备受关注的“网红村”。

吃杀猪菜不光重庆有，咱东北也有，只是地域不同，叫法不同，吃法也不同。春节期间杀猪吃肉是我们东北一些地方的传统习惯。我们辽南农村地区每年杀猪期大约在元旦前后，最迟在腊八。一般的人家不管家里养不养猪，到了年底都会杀一头猪，身在异地的游子归乡，与家人一起吃上一顿热气腾腾的杀猪菜，那种浓浓的烟火气充满了幸福感。元旦杀猪，仅次于春节的气氛，家家都能摆上几桌，招呼一些亲戚朋友过来吃上一顿美美的杀猪宴。

在农村，几乎家家户户每年都会养上一两头肥猪。家境宽裕、养猪数量多的人家，年底通常会自己宰杀一头留作年食，剩余的则拿去售卖补贴家用。

尤其值得一提的是，用烀肉的浓汤灌制的血肠，更是东北极具特色的美食。它口感香嫩爽口，肥而不腻，是东北人餐桌上不可或缺的年味儿。

猪宰杀完毕，主人家便会邀上亲戚好友、邻里街坊，在自家小院里摆上几桌，欢声笑语间，朴素的乡村院落瞬间热闹起来。

自打元旦过后，农村里杀猪的热闹场景便接连不断。想要请人帮忙杀猪，往往得提前十几天预约。在农村，杀猪可不只是一件寻常家事：它是对一年辛勤劳作的犒赏，是联结乡邻亲戚的情感纽带，更是促成亲情团圆相聚的温馨契机。这份热闹红火的氛围，在乡村里的热闹程度，仅次于春节。

虽然我们的生活一年比一年富裕，但这个流传百年的习俗却仍在延续。每到年关，能吃上一顿具有东北特色的杀猪菜对我们来说是最快乐的事，那肉香弥漫了整个村子，挥之不去。