喝炒米茶可健脾除湿、调理脾胃。大米性平，经过高温炒制后，由于水分减少，所以可能会变得“温燥”，从而引起上火。建议平时容易上火的人群，每周喝3~4次炒米茶，避免连续多日饮用。

如果饮用炒米茶后出现了咽喉肿痛、便秘等上火症状，需暂停饮用。炒米茶可反复冲泡饮用2~3次。制作方法：将洗净的大米放入锅中，不加一滴油，开小火慢慢翻炒，炒至大米颜色微微发黄、有点焦的时候，取30克泡水喝。朱薇