近日，一项发表在瑞士《营养学》杂志上的新研究指出，经常食用奶酪的老人，老年期痴呆风险更低。

研究基于日本老年学评估研究数据，纳入7914名65岁及以上的社区老人。研究人员通过问卷，记录受试者的奶酪摄入频率，并据此将他们分为食用奶酪组与不食用奶酪组。结果显示，食用奶酪组中有134人被诊断为老年期痴呆，占该组总人数的3.4%；未食用奶酪组为176人，占该组总人数的4.5%。总体来看，食用奶酪的老人老年期痴呆发生风险比不食用者低24%。即便考虑了蔬果、肉类、鱼类等摄入情况，奶酪与老年期痴呆风险之间的关联仍然显著。

研究人员认为，奶酪中的维生素K_2、生物活性肽、益生菌等营养成分，可以通过调节肠道菌群、减少炎症、改善血管健康来保护大脑功能。据环球时报健康客户端