长期慢性炎症，正悄悄成为心血管疾病的“推手”，在日常生活中维护血管健康，除了控制血脂、血压等指标，也应重视抗炎。

食物可以加剧或改善体内炎症状态。2020年，发表在《美国心脏病学会杂志》的一项研究发现，饮食结构炎症潜能高的人群，罹患心血管病的风险高38%，冠心病风险高46%，卒中风险高28%。而摄入具有抗炎作用的食物，可以改善心血管炎症状态。

怎样吃

多选抗炎饮食：增加新鲜的水果蔬菜、全谷物、豆类、坚果和橄榄油的摄入。

多选健康脂肪：增加ω-3脂肪酸摄入，建议每周吃2~3次鱼类（优选富含EPA和DHA的多脂鱼类）。

减少促炎饮食：减少红肉、加工肉类、精制碳水化合物、腌制类果蔬的摄入。

选择抗炎烹调方式：提倡以蒸、煮、烩、炒为主，少用煎、炸、烤等方式。

如何喝

多喝白水或茶：水有助于代谢废物，绿茶中的茶多酚具有良好抗炎特性。

适量饮用咖啡：黑咖啡富含抗氧化物质，但应避免加入过多糖和奶油。

少喝含糖饮料：奶茶、果汁饮料等含大量添加糖，会促进炎症发生。王仁建