读者蔡先生问:吃西瓜时,会遇到里面有黄色条带的情况,网上流传说,这种黄带是打针导致的,真是这样吗?
中国科学院植物研究所植物学博士史军解答:给西瓜打针的说法不靠谱,注射后的西瓜更容易腐败变质,并且甜味和颜色只能融入西瓜的局部。因此,不太可能有商贩去做这种“搬起石头砸自己脚”的事情。
研究发现,黄带果的成因主要有以下几个:第一,果实缺钙,这是西瓜成熟后期纤维物质不能消退的主要原因;第二,氮肥施用过多,导致植株长势过旺,阻碍养分向果实输送,瓜瓤内的维管束和纤维不能随着果实正常成熟而消退,就可能形成黄带;第三,如果果实发育前期植株长势过旺,果实发育后期遇到连续低温天气或光照不良时,植株的正常生长受到影响,果实营养吸收受阻,也易出现黄带果;第四,与品种有关,瓜瓤组织较致密、果肉较硬的品种,成熟时白色或黄色纤维不易消退。
史军