如何才能挑选到自己心仪的榴莲呢？总结起来就是“一捏二看三闻”。

一捏是指捏尖刺，相邻的两个刺能轻松地捏在一起，说明果皮已经变得十分柔软，里面的果肉已经成熟，这样的榴莲马上就可以打开食用了。

二看是看“身材”，选榴莲最好选那些身材匀称的果子，这意味着每个果瓣都发育良好，每一房的果肉都比较饱满。

三闻指的是闻气味，可靠近榴莲底部闻一闻，成熟的榴莲有浓郁的气味。如果闻到酒味，说明榴莲可能已经变质。如果闻到类似刚剪过的青草气味，说明还没成熟。

此外，挑选榴莲还要注意看大小和果柄。榴莲个头大的水分足、够甜，一个成熟的榴莲一般在1.5～1.7千克左右。如果是同样大小的榴莲，轻的榴莲核小，重的榴莲核大。榴莲果柄粗壮且新鲜，则是营养充足又新鲜的榴莲。李昊