中医认为，乌梅有敛肺、涩肠、生津、安蛔等功效，临床常用其治疗慢性咳嗽、久泄久痢，辅助缓解暑热等症状。

乌梅中的多种有机酸及挥发性成分，如苹果酸、琥珀酸、苯甲醇等，有助刺激消化液的分泌，增加食欲；一些活性成分，如苦杏仁甙、苦味酸、多酚类物质等，在抗氧化、抗炎、改善代谢、增强免疫等方面有一定效果；丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善便秘。乌梅可搭配其他食材熬煮，推荐以下3种做法。

乌梅山楂饮：取乌梅4颗、山楂10克、冰糖少许，煮水代茶饮，能生津止渴、解暑止烦。还可以加入甘草、陈皮等，增强润肺生津的功效。

生姜乌梅饮：取乌梅4颗、生姜10克、适量红糖，煎煮后取汤汁饮用，可以和胃止呕、生津止咳。

乌梅粥：取粳米适量、乌梅4颗、红枣3~4颗，一起煮粥，可以养胃止泻。

需要注意的是，血糖高的人要少吃糖渍乌梅；胃酸过多、胃溃疡患者等要慎用乌梅，避免引发不适。陈可可