近日，美国的一项研究表明，成年糖前期人群每日摄入草莓，连续12周，可显著改善胰岛素抵抗并提升心脏代谢健康。

研究纳入了25名肥胖合并糖前期成人（体重指数超过25kg/m^2，糖化血红蛋白5.7%~6.4%），同时具备胰岛素抵抗、腰围较大等特征。研究者将其随机分配到草莓组或对照组，草莓组每天摄入32克冻干草莓（约400克新鲜草莓）。历经12周干预期，研究发现，草莓组的参与者血糖得到了改善，包括血清胰岛素、胰岛素抵抗、空腹血糖和糖化血红蛋白。此外，草莓组还降低了参与者的血清总胆固醇水平和炎症标志物。

东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖介绍，草莓作为一种低升糖指数水果，适当食用可能有益血糖调节。金晖提醒，血糖异常人群在吃草莓时要注意以下几点。

控制量。成年人每天应摄入200~350克水果，相当于10个左右大草莓。建议放在两餐之间食用，糖尿病患者应在食用前后做好血糖监测。

新鲜吃。糖前期人群和2型糖尿病患者在食用草莓时，应优先选择新鲜草莓，避免添加糖分的草莓制品，也不要打成果汁，以免破坏其中的膳食纤维。

巧搭配。草莓可以作为早餐配料，加入燕麦、酸奶中，提高整体膳食抗氧化能力。

最后，金晖提醒，对于血糖异常的群体，应将草莓作为均衡饮食的一部分，而不是单独依赖草莓来改善血糖控制。

据环球时报健康客户端