分餐是指把每个人要吃的食物单独盛放，这样做主要有以下几大好处。

一是保证食物搭配合理，能帮助大家有意识地管理饮食；二是起到决策前置的作用，让人们在开吃前就规划好这一餐要吃什么、吃多少，减少随意进食的情况；三是让人们对自己的饮食结构做到心中有数；四是减少感染，幽门螺杆菌可经由唾液、餐具、食物在人与人之间传播，家庭成员之间最容易相互传染，分餐有助降低感染风险。

以下人群尤其需要分餐。

慢病患者 患有糖尿病、高血压、高脂血症、肥胖等慢病的人，吃饭应严格控量，并注意营养搭配，因此分餐是刚需。用分餐盘把主食、蛋白质食物（鱼肉蛋奶和豆制品）、蔬菜等分开装，一眼就能看出营养比例和进食量是否合适。

康复期患者 刚做完手术或放化疗的人需要重点补充蛋白质、维生素、矿物质等营养素。分餐能让他们更有针对性地补充营养，还能避免和其他人混着吃带来的卫生风险。

老年人 很多老年人吃饭比较随意，平时食物种类单调、营养搭配不合理，即使跟家人同桌吃饭，也容易随便吃几口就下桌，可能导致营养不良或身体虚弱。分餐后，主食、蛋白质食物、蔬菜和其他食物按格盛放，能让他们每顿饭多吃几样，营养摄入自然更均衡、充足。 程树