给大家推荐一道时令养生菜——沙姜鸡。

食材：鸡1只，沙姜45克，蒜头、生抽、花生油、盐、白糖适量。

做法：将鸡肉洗净切块，沙姜去皮后切成碎粒，蒜头剁碎备用。将鸡肉用适量的生抽、盐、白糖和少许花生油拌匀，腌制15~30分钟。热锅加入适量花生油，放入蒜末和沙姜碎炒香，倒入腌制好的鸡块，开中火翻炒至鸡肉表面微焦后转小火，加盖焖煮5分钟，确保鸡肉熟透且保留嫩滑口感。最后撒少许沙姜碎提香，即可出锅装盘。

沙姜鸡具有温中散寒、促进血液循环的作用，尤其适合冬天食用，可帮助身体抵御寒冷。杨志敏