入伏后酷热难当，而一种极其常见又不起眼的蔬菜却能帮助我们应对这种酷热带来的伤害，它就是茴香菜。茴香菜具有滋补命门、温补脾胃、提神醒脑、补钙健骨的功用，其营养价值很高。

茴香菜的4种吃法

拌馅吃

茴香菜独有的香气其实很适合搭配肉类拌成馅，做饺子或者馅饼食用，吃起来香而不腻。

凉拌吃

鲜嫩的茴香菜自带香气，加一点简单的调味料，就能做出好吃的凉拌菜。

材料：新鲜茴香菜、豆瓣酱、植物油

做法：新鲜茴香菜切碎放盘子里，加入一小勺豆瓣酱，锅内放少许油加热，将热油倒在豆瓣酱上，搅拌均匀就可以吃了。

功效：补肾阳、暖脾胃、散风寒、防流感。

煲汤喝

做瘦肉、丸子或者鸡蛋汤时，快起锅时放一点切好的茴香菜末进去，不但营养美味，而且能养胃驱寒。

炒着吃

茴香菜还可以炒着吃，也别有一番风味。

茴香菜炒鸡蛋

材料：茴香菜1小把、鸡蛋2个、油盐适量

做法：茴香菜洗净切碎，把蛋液搅拌均匀后加入茴香菜碎和少许盐，再次搅拌均匀。热锅下油，倒入蛋液，摊平成蛋饼，两面煎香即可。

提醒：茴香菜属于高钠蔬菜，高血压、肾脏病患者不适合多吃，我们在烹饪茴香菜时，也应该少放盐。据营养中国