炎炎夏日，容易食欲不佳。今天，为大家推荐两道做着清爽、看着清爽，吃起来更清爽营养的素食美味。

紫苏拌粉

食材：紫苏，黄瓜，米粉，盐、油、生抽适量，如喜食酸、辣，可准备适量小米辣、柠檬汁（可不用）。

做法：

1.紫苏、黄瓜、小米辣洗净、切丝，备用。

2.锅中水开，下米粉煮熟（用筷子能轻松夹断即可），捞起沥干水分，放在器皿中。

3.将切好的紫苏、黄瓜、小米辣放进装有米粉的器皿中，加适量盐、油、生抽，放入少量柠檬汁，搅拌均匀后即可食用。

杨梅果茶

食材：杨梅、绿茶、蜂蜜、柠檬

做法：

1.杨梅用盐水泡半小时，待杂质析出后，洗净放一旁备用。

2.提前将绿茶泡好，放凉。

3.柠檬切片去籽，备用。

4.将洗好的杨梅放入壶中，捣至完全出汁，加入两片柠檬片，继续捣至柠檬片出汁。

5.在杨梅汁中加入适量绿茶、蜂蜜，也可适当加入些许冰块（不喜冰也可不加），将果汁和茶摇匀，倒出后即可饮用。

杨梅果茶中加入的蜂蜜和柠檬片也可用柠檬蜜代替。

柠檬蜜做法：

1.柠檬洗净后切片、去籽，放入可密封的容器中。

2.蜂蜜均匀地淋在柠檬片表面，不需要加太多，刚好能将柠檬片淹没二分之一即可。

3.淋好蜂蜜的柠檬片密封后放入冰箱冷藏，大约24～36小时之后即可食用。

柠檬蜜尽量一周内吃完，如发现有任何变质现象请勿食用。

戴虹红