本报讯 记者朱柏玲报道 日前，辽宁省市场监管局结合我省产业结构特点和食品安全形势，出台新编制的高风险因子防控手册，精准识别生产加工过程中的高风险因子，提升全链条风险管控能力。

据介绍，辽宁省食品资源丰富，产业体系完备，特色食品享誉全国。此次编制的高风险因子防控手册系统梳理卫健部门诊疗数据、疾控部门食源性疾病信息、工信部门行业发展特点等，按照危害程度及所需医疗干预级别列出风险因子，实施风险精准靶向监控；加强传统特色食品安全保障，系统梳理辽宁传统特色优势食品，提出科学有效的防控措施；深化规范涉企行政检查和优化营商环境的工作部署，实施精准化分类监管，引导监管力量向高风险环节精准聚焦，降低守信企业的迎检负担，以更低的制度性交易成本和更稳定的监管预期持续优化营商环境。

手册构建“三级三类”风险分析框架，覆盖畜禽、粮油、水产、果蔬、酒类5大传统产业12大类特色食品，并对应细菌性、真菌性、化学性共34项高风险因子逐项分析风险来源并制定防控措施。