本报讯 记者吕洋报道 弘扬地方特色饮食文化，深度挖掘地方菜技术资源，鼓励本土食材创新创意做法。“东北美食，味在铁岭”——2024铁岭“如意宴”评选大赛将于6月13日举行。

本次活动由铁岭市委统战部主办，铁岭市总工会、人社局、商务局、文旅广电局承办，中国移动铁岭分公司协办。本次活动将以铁岭美食为切入点，从吃住行游购娱等各个方面拓展消费空间、打造消费场景，着力打造“文旅+美食”精品线路，推动形成商旅文体相融合，大力发展“新周末经济”，吸引游客利用周末时间休闲度假，使之成为促进消费的新引擎。

铁岭市委统战部副部长王建军介绍，大赛分县区团队和专业名厨2个赛道，全方位多角度挖掘铁岭特色食材、特色风味菜品，树立铁岭特色美食品牌形象，提高铁岭菜知名度。其中，县区团体赛道由各县（市）区选送的11支代表队参赛，由团队自主设计菜式，将分别制作全羊宴、咸州宴、鹿鸣宴、铁岭八景宴等。

本次大赛聘请省、市名厨6名专家作为大赛评委。

专业名厨赛道的参赛厨师需在指定的铁岭本地6种食材中任选烹饪1道菜品，并按规定制作锅包肉、熘肝尖、素炒土豆丝3道铁岭百姓家喻户晓，又能充分展示铁岭老味道的菜品。通过行业专家打分，评选出铁岭“烹饪名师 ”特金奖、铁岭“烹饪名师”金奖。对比赛成绩第一名并符合条件的选手，将推荐作为铁岭“五一劳动奖章”参评人选。同时，大赛还将评选出铁岭最佳创意菜和铁岭“老味道”金牌菜。

铁岭市文旅广电局党组书记周野表示，本次活动中嵌入了精彩文化活动。活动开幕式环节，将遴选非遗项目《舞龙舞狮》进行舞狮点睛及舞狮展示展演。铁岭组织22支群众展演团队共400余人，将开展空竹表演、器乐演奏、旗袍秀等内容。群众艺术馆将于13日晚7点开展大型文艺演出活动。

铁岭市商务局副局长王海燕介绍，借助本次大赛将组织系列促消费活动，邀请本地知名企业和商家60余户参展，现场展览展示人参、鹿茸、灵芝、榛子、大米、黑猪肉等各类铁岭的名优特商品、清河水库鲜美鱼汤泡饭、东北名菜酸菜炖五花肉、打糕、辣白菜等特色美食百余种。