4月8日上午，辽宁首家智慧预制菜中央厨房在营口启动，这为辽宁食品产业高质量发展注入新动能。

“中央厨房从采购到加工都有严格的控制标准，是一种集约化、标准化的操作模式。”负责人孙咏梅说。

餐品制作完成后将统一在配餐间装餐、出餐，孙咏梅介绍，这里配有新风净化系统及消毒设备，保障安全出餐。“每条分餐线的后端还配备了金属异物探测仪，以确保餐食里不会出现异物。”

“中央厨房还可以出品各种各样的预制菜，打造特色预制菜。”孙咏梅介绍，鱼香肉丝、酸菜鱼、糖醋排骨等菜品，只需线上下单，“大餐”便可送上门。

辽沈晚报特派营口记者 徐刚