8月31日，麦当劳旗下专业手工咖啡品牌麦咖啡官宣了全面下架拿铁，推出“奶铁系列”产品。未来，“奶铁”将作为麦咖啡专属明星产品，在全国近2500家麦咖啡门店长期售卖。对此，麦当劳东北市场总经理王琳在接受采访时也畅谈了麦咖啡的愿景和规划。

记者：奶铁系列是专门为中国市场推出的吗？

王琳：是的，我们通过调查发现，中国消费者普遍偏爱奶咖类产品，因此，为了打造中国人更喜爱的日常好咖啡，我们历时100天，历经13轮研发测试，终于调制出更符合中国人口味偏好的——全新奶铁系列。奶铁的问世，不仅将带来奶咖新风潮，也意味着麦咖啡正式进入崭新的“奶铁时代”。

记者：奶铁是否拿铁的升级版？

王琳：“奶铁”要比拿铁更奶更浓，但绝对不是拿铁的简单升级。“奶铁系列”选用了麦咖啡独家定制的M10+拼配豆，由危地马拉、哥伦比亚、埃塞俄比亚、卢旺达四国咖啡豆拼配而成，自带柑橘、焦糖、黑巧风味。该拼配荣获了2022IIAC国际咖啡品鉴大赛金奖，并且拥有“100%雨林联盟”认证。在升级咖啡豆的基础上，“奶铁”系列改变了原有拿铁产品的萃取方式及奶咖比：用更大粉量，精萃前中段咖啡精华；奶量提升约30%，风味更平衡醇厚。为了更好照顾不同消费者的口味需求，麦咖啡提供四款奶品选择，包括牛奶、燕麦奶、厚椰乳与厚牛乳，消费者可根据口味自选搭配。

记者：东北市场麦咖啡布局情况如何？对奶铁系列有什么市场期望？

王琳：东北市场预计今年底将拥有超过90家麦咖啡门店。目前沈阳、大连、长春的麦咖啡业务都有亮眼的成绩，对比去年，我们的麦咖啡单店单日杯量增长了40%。正如一提到巨无霸，大家就会想到麦当劳一样，我们希望一提到奶铁，大家就会想到麦咖啡。记者 郑红