2022年5月20日是第33个“全国学生营养日”，今年的主题为“知营养 会运动 防肥胖 促健康”。在中高考即将到来之际，辽沈晚报记者采访了沈阳市儿童医院营养科主治医师杨扬。

在采访中，杨医生分别介绍了学生的三餐搭配，睡眠关键时间、饮食和运动是如何促进身高的增长，以及中高考食品结构问题。

蛋白质含量要占到

每餐饮食的1/4

家长朋友们应该如何给孩子搭配一日三餐？杨医生说：“学生也应遵循成人膳食宝塔，但需要特别注意蛋白质的摄入量。为了让大家有更直观的了解，我们把每一餐比成一个餐盘，其中1/2是副食，1/4是主食，另外的1/4就是蛋白质类，包括肉、鱼、蛋、豆等。”

杨医生解释道，“第一，主食一定要多样化。除了精米白面，还要吃一些粗杂粮，如黑米、燕麦等。谷薯类和一些淀粉含量高的食材也归在主食范围中，如果是以菜的形式吃，就要在主食分量中减掉；第二，副食要多吃绿叶菜。绿叶蔬菜含量要占副食一半以上，各个颜色、各个部位都要吃到，比如根、茎、叶、花、果；第三，无论是蔬菜还是水果，都要尽量吃当季当地的，营养并不是说越贵越好。

凌晨两小时

人体中促生长因子分泌达到高峰

青少年的平均身高虽然在不断提升，但是还有一部分家长在担心孩子的身高。杨医生也介绍了三个方法，来帮助学生长个子。

要想长高个子，首先要保证充足的睡眠，促进生长的生长因子在深睡眠的时候会多分泌，尤其是凌晨两个小时，0时-2时，生长因子会达到分泌高峰；其次，要按时进餐，我们在饥饿的时候，生长激素分泌旺盛 ，所以不能频繁吃零食导致三餐时间不规律。最后要多运动，尤其是弹跳类运动，比如跳绳、打篮球，会刺激干骺端生长。

考前鱼肉供应量

应稍高于平时水平

对于中高考前一段时间的饮食安排和考试当天的饮食内容，杨医生也一一进行了介绍。重要考试前这一段时间的饮食相对平时不用做出太大改变，需要特别注意的是，鱼肉供应量比平时稍高即可，不要超过平日摄入量过多甚至加倍，这样会加重胃肠的负担，饮食以适量为宜。

在考试当天，家长和学生都要注意食品卫生，食品安全是凌驾于食品营养之上的。吃东西前将手洗干净，以免引起肠道传染病。

杨医生提醒各位家长，不要相信快速提升记忆力的食品或是保健品，均衡营养、全面摄入才是第一位。辽沈晚报见习记者 郑爽