本报记者走访了辽宁省博物馆、沈阳博物馆、新乐遗址博物馆、辽宁省图书馆等辽沈地区多个重要文博场所，对其常设展、临时展及这些展览上展出的文物宝贝们进行梳理，分类推荐给您，展示家门口就能看到的精品展览和稀世珍宝。您有想推荐的展览和文物宝贝也可以告诉本报。

烤肉串、炖羊骨、美酒……这些古代人就已经可以享用上，而且有专门的炉灶具和餐饮具来使用；宴席上，古代人吃饭，还会使用精美的渣斗盛装骨渣、鱼刺。

看来在吃喝这个问题上，无论是古代人还是现代人，都一样讲究，也因此产生了丰富的饮食文化。今天我们就向读者们推荐春节期间在家门口就可以欣赏到的与“吃喝”有关的文物宝贝。

炙炉

原来古代辽宁人也吃烧烤，也撸串。据介绍，“炙”就是用签将肉穿好，再置于火上烤，就是如今的烤串。炙炉就是烧烤炉，是文献中所描述的将肉穿好放置于其上的烧烤工具，在辽宁境内汉魏时期的墓中出土较多。

根据文献记载及考古发现，中国古代的烹饪技法主要有炙、烩、熬、炝、汆、蒸等。

赏宝点位：辽宁省博物馆一层《知·味——两汉魏晋时期辽宁地区的饮食文化》展览

前燕龙首柄铜魁

朝阳博物馆藏的前燕龙首柄铜魁，里边盛放了羊骨头。在我国古代，魁是一种常用的盛用器，可以盛羹，也可以盛酒。

三国两晋南北朝时期的饮食文化，给后世人留下了极为丰富的遗产。饮食烹饪种类繁多，如鱼鲊（经过多种工艺加工的生鱼片)、胡羹、蒸豚（蒸小猪)、胡炮肉、跳丸炙（早期的肉丸子）等等，丰富而美味，不少食珍至今还有开发利用的价值。《齐民要术》的记载，胡羹是用羊肋肉加葱、胡荽、安石榴汁煮成，有点像手抓羊肉，却以羹为名。

赏宝点位：沈阳博物馆三层《辽河流域精品文物展》

陶灶组合

普兰店姜屯汉墓出土的陶灶组合虽然是明器，也就是古代人们下葬时带入地下的随葬器物， 即冥器，为人们当时使用的陶灶组合的缩小版，但是却可以反映出当时人们使用灶具的情况。这一明器为五孔灶，说明当时的灶是可以同时烹饪三种以上甚至是五种以上食材的。灶上使了甑等炊具。甑是一种复合炊具，它需要与釜、鬲 等炊具组合起来才能使用，相当于现在的蒸锅。汉代的甑与釜、灶组合，多为陶制，即作为墓中的明器；魏晋时期的甑多与釜组合，多为铜质，有的留下了灰烬痕迹，应为实用。

赏宝点位：辽宁省博物馆一层 《知·味——两汉魏晋时期辽宁地区的饮食文化》展览

磁州窑白釉铁彩

“清酒肥羊”三系瓶

磁州窑白釉铁彩“清酒肥羊”三系瓶为金代文物，阜新市博物馆藏。据了解，书写“清酒肥羊”四字表明这是一个酒瓶，属于宋元时期流行的商标广告用语。先后曾统治过北方、建立金王朝与元王朝的女真人和蒙古人是游牧民族，自然食羊之风盛行。“清酒一杯馈亲友，肥羊醇真暖人心”，此瓶也从一个侧面反映出时人赞美烹羊煮羔，办筵设席款待宾客，追求“清酒肥羊”富足生活的愿望。从功能上看，瓶口带三系、四系是为了便于提拎、悬挂、移动器物而制的，这与女真、蒙古等民族的生活习惯有关，也体现出浓浓的草原游牧生活气息，是游牧民族传统文化与中原文化相结合的产物。

赏宝点位：沈阳博物馆三层《辽河流域精品文物展》

清画珐琅花卉纹渣斗

清画珐琅花卉纹渣斗是清宫实用品。渣斗是宴席上盛装骨渣、鱼刺的用具，瓷器、漆器都有制作。此渣斗是采用画珐琅工艺制成，大口像喇叭状。整个器物以浅蓝色珐琅釉为地，口沿处有一圈红色花卉图案，颈部是绿色蕉叶纹；器身装饰着红色番莲花等花卉纹，繁花新蕾，姹紫嫣红。渣斗里面是蓝色素面，没有纹饰。此渣斗胎骨较薄，应该是清末时期所使用的。

赏宝点位：沈阳博物馆一层《鎏光釉彩 盛清大器——沈阳故宫藏珐琅器展》

辽沈晚报记者 朱柏玲